{"id":9675,"date":"2025-07-28T21:09:49","date_gmt":"2025-07-28T19:09:49","guid":{"rendered":"https:\/\/orgveda.sajthost.com\/?p=9675"},"modified":"2025-07-28T21:09:49","modified_gmt":"2025-07-28T19:09:49","slug":"prednosti-kuvane-hrane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/orgveda.sajthost.com\/?p=9675","title":{"rendered":"PREDNOSTI KUVANE HRANE"},"content":{"rendered":"

Iz hrane su ro\u0111ena sva bi\u0107a koja \u017eive od hrane i nakon smrti se vra\u0107aju u hranu. Hrana je poglavar svih stvari. Zbog toga se ka\u017ee da je lek za sve bolesti tela. Oni koji obo\u017eavaju hranu kao Bramana sti\u010du sve materijalne predmete. Iz hrane su ro\u0111ena sva bi\u0107a koja, rodiv\u0161i se, rastu uz pomo\u0107 hrane. Sva bi\u0107a rastu uz pomo\u0107 hrane, a kada umru, hrana se hrani njima.<\/em><\/p>\n

Taitiraja Upani\u0161ad<\/p>\n

Hrana je osnova svakog \u010doveka. \u010covek je zaista ono \u0161to jede. Mnogi ljudi koji danas te\u017ee prirodnoj i zdravoj ishrani, smatraju da treba jesti \u0161to vi\u0161e sirovog vo\u0107a i povr\u0107a, a neki \u010dak idu tako daleko da jedu i nekuvane \u017eitarice, pa \u010dak i mahunarke! Njihova logika je da se kuvanjem uni\u0161tavaju vitamini, minerali i druge biolo\u0161ki vredne materije. Zato smatraju da je sirova hrana najzdravija.<\/p>\n

Hiljadugodi\u0161nje prakti\u010dno iskustvo sa\u010duvano u ajur-vedi a tako\u0111e i spoznaje drevnih ajurvedskih mudraca (teoretska osnova ajur-vede) u\u010de nas da to i nije ba\u0161 tako. Iako sirova hrana sadr\u017ei obilje biolo\u0161ki vrednih sastojaka, ona sadr\u017ei i kontraindikovane supstance koje se ne mogu istra\u017eiti u laboratorijama, ali su bile poznate drevnim mudracima. Te supstance su primarni elementi \u2013 prostor (aka\u0161a<\/em>), vetar (vaju<\/em>) i zemlje (prthivi<\/em>) i odsustvo elementa vatre (agni<\/em>) i vode (\u0111al<\/em>). Kao \u0161to je poznato iz hemije, vatra (toplota) i voda (rastvara\u010d) su osnova skoro svih hemijskih reakcija u prirodi.<\/p>\n

Odsustvo vode i vatre u sirovoj hrani znatno ote\u017eava proces varenja u organizmu i to ne samo u \u017eelucu ve\u0107 i u metaboli\u010dkim procesima koji stvaraju tkiva i imunitet. Zato se sirova hrana mo\u017ee jesti samo u maloj koli\u010dini i samo tokom odre\u0111enih vremenskih uslova i kod odre\u0111enih telesnih tipova (ljudi koji imaju preterano jako varenje i vi\u0161ak vode i vatre u telu).<\/p>\n

Zato je vi\u0161e nego korisno i opravdano \u0161to najve\u0107i broj ljudi na planeti kuva hranu. Tokom procesa kuvanja dodaju se vatra i voda \u0161to omogu\u0107ava veoma dobro varenje i usvajanje hrane. \u0160tavi\u0161e, mnoge namirnice koje se me\u0111usobno ne sla\u017eu (nisu kompatibilne), tokom kuvanja razmenjuju svoje kvalitete i postaju kompatibilne. Tre\u0107a va\u017ena stvar, mnoge hemikalije koje u povr\u0107e dospevaju kroz ve\u0161ta\u010dka \u0111ubriva, pesticide itd, razla\u017eu se tokom procesa kuvanja.<\/p>\n

Tri tipa ognja<\/strong><\/p>\n

Ajur-veda nas u\u010di da postoje tri ognja koja vare hranu:<\/p>\n

    \n
  1. Sunce, koje svojom toplotom poma\u017ee da bilje sazri. Ovo je naro\u010dito va\u017eno za vo\u0107e, jer su potpuno zreli plodovi so\u010dni i uglavnom slatki. Mo\u017ee se re\u0107i da je zrelo vo\u0107e (prirodno, a ne hemijski zrelo) ve\u0107 skuvano na suncu i zato se ono lako vari i usvaja.<\/li>\n
  2. Oganj (agni) u na\u0161em stomaku. Od snage ovog ognja zavise varenje, imunitet i inteligencija. Previ\u0161e sirove hrane i druge pogre\u0161ne navike u ishrani remete ovaj oganj.<\/li>\n
  3. Oganj na kome se kuva hrana. Izuzetno je va\u017ean, jer obele\u017eava stepen razvoja i \u010distotu civilizacije \u2013 od \u0161umskih plemena koja koriste ra\u017eanj, do savremenog \u010doveka koji uni\u0161tava stomak mikrotalasnom rernom. Pravilno kuvanje podrazumeva odgovaraju\u0107u temperaturu (ni previsoku ni prenisku), dovoljno vode, vreme, za\u010dine koji poma\u017eu pove\u0107anju ognja u stomaku, me\u0161anje i druge \u010dinioce (kvalitet kuvara, posu\u0111a, goriva…).<\/li>\n<\/ol>\n

    Pravilno skuvana hrana sadr\u017ei potpuni potencijal hranljivih vrednosti koje je priroda predvidela za odre\u0111enu vrstu namirnice ali i enzime i druge faktore koji \u010dine hranu svarljivom, prijatnom i lako usvojivom. Ona je ukusna, prijatna za \u010dula, gradi tkiva i organe, ne stvara puno otpadnih produkata i gasova.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Iz hrane su ro\u0111ena sva bi\u0107a koja \u017eive od hrane i nakon smrti se vra\u0107aju u hranu. Hrana je poglavar svih stvari. Zbog toga se ka\u017ee da je lek za sve bolesti tela. Oni koji obo\u017eavaju hranu kao Bramana sti\u010du sve materijalne predmete. Iz hrane su ro\u0111ena sva bi\u0107a koja, rodiv\u0161i se, rastu uz pomo\u0107 […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"iawp_total_views":8,"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[],"class_list":["post-9675","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/orgveda.sajthost.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9675","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/orgveda.sajthost.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/orgveda.sajthost.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/orgveda.sajthost.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/orgveda.sajthost.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9675"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/orgveda.sajthost.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9675\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9677,"href":"https:\/\/orgveda.sajthost.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9675\/revisions\/9677"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/orgveda.sajthost.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9675"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/orgveda.sajthost.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9675"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/orgveda.sajthost.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9675"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}