Najbolja tečnost za piće, pripremu hrane, kupanje i druge svrhe je svakako voda. Klasični tekstovi opisuju različite tipove vode, a najboljom se smatra kišnica sakupljena u jesen.
“Voda sakupljena u prigodne posude tokom jeseni naročito je preporučljiva kraljevima i osobama najvišeg staleža, kao i onima nežnog zdravlja.“ – Čarak Samhita, Sutrastana, 28/208.
Ako se voda pije pola sata (ili manje) pre jela, dolazi do smanjenja telesne težine, ako se u malim gutljajima pije tokom jela težina se ne menja, a ako se pije neposredno posle jela slabi varenje i povećava telesnu težinu.
Vruća voda podstiče preznojavanje i izbacivanje toksina i korisna je u akutnim fazama bolesti i kod narušenogfunkcionisanja probave. Mlaka i prohlađena voda daju svežinu, hlade i jačaju telo i čula. Ledeno hladna voda (i bilo koja druga pića) uništava varenje i štetna je za zdravlje.
Osnovno pravilo za uzimanje tečnosti je: Pij kada si žedan. Nema neke određene količine koja se mora popiti, samo zato da bi se ispunila norma za taj dan. Količina tečnosti koju osoba treba da popije zavisi od njene konstitucije, godišnjeg doba, posla koji obavlja, ishrane i trenutnog stanja zdravlja.
Drugi po važnosti napitak u ajur-vedi je mleko. Pored majčinog mleka, najcenjenije je kravlje mleko, a zatim kozije.
“Uopšte uzevši, mleko je slatko, masno, hladno, osvežavajuće, hranljivo, stimuliše libido, korisno je za inteligenciju, daje snagu, korisno je za umni rad, otklanja umor, leči od bronhitisa i dispnoe; ono pomaže kod zarastanja ozleda i leči od krvarenja iz različitih delova tela (raktapita). Korisno je za sva živa bića i smanjuje i eliminiše doše (nečistoće). Mleko gasi žeđ i poboljšava apetit. Ono je izuzetno korisno kod ptitisa (ksataksina), anemije (pandu), viška kiseline (amlapita), sušice (sosa), trbušnih tumora (gulma), ascitisa (udara), diareje (atisara), groznice (đvara), sindroma pečenja (daha), i posebno edema (svavathu).
Takođe pomaže kod bolesti ženskog genitalnog trakta, muške reproduktivne tečnosti, zatvora i tvrde stolice; korisno je za bolesne od vata i pita bolesti. Mleko je dobro za inhalaciju, mazanje, kupanje, emezis, klistir (astapana), za čišćenje i pomade.” ─ Č. Samhita, Sutrasthana 1/105-113.
Iako je mleko samo po sebi ambrozija, ono postaje štetno ili čak otrovno ako se uzima zajedno sa namirnicama kiselog ili slanog ukusa. Naročito je štetno piti mleko za vreme ili posle obroka sa ribom (može izazvati paralizu ili čak smrt!), mesom, sirćetom ili limunom, sirom, jogurtom, voćem ili uljem.
Iz ovog razloga, mleko je najbolje ako se uzima na prazan stomak, a po ukusu se mogu dodati začini kao što su kardamon, đumbir, kurkuma, vanila, kakao, kafa, crni čaj ili šećer. Treba da se pije toplo a osobe koje pate od viška sluzi, prehlade i šlajma treba da ga izbegavaju.
Alkoholni napici zagrevaju, stimulišu, jačaju varenje, remete krv i smanjuju tkiva. Korisni su u maloj količini, kao lek kod određenih bolesti. U suprotnom su toksični.
Razne vrste voćnih sokova (svežih) uglavnom sadrže iste kvalitete kao i voće od koga potiču i koriste se između obroka ili kao poseban obrok. Sokove nije dobro piti tokom jela.
Biljni čajevi uglavnom sadrže mnoštvo ukusa i način njihovog korišćenja se određuje u zavisnosti od sastava – mogu se uzimati hladni, topli, vrući i u različito doba dana i različitim količinama.
Ajur-veda ne preporučuje svakodnevnu upotrebu napitaka koji sadrže kofein i slične supstance (kafa, crni i zeleni čaj, kakao…), alkohol i gazirana, veštački obojena pića.
